Curso de Macarons Perfectos
- Compra ahora
- Descubrir más
- Contenido
- Recetario Macarons.pdf
Módulo 1 - Introducción y Teoría

01 Introducción
02 Historia y Significado
03 Herramientas y Utensilios
03 Checklist de Herramientas y Utensilios Macarons.pdf
04 Ingredientes
Módulo 2 - Macaronage

00 La Ciencia de los Macarons PDF
01 La Ciencia Detrás del Macaronage
02 Macaronage
03 Piping
04 Decorado en Crudo
05 Secado
06 Horneado
07 Errores
08 Enfriar y Almacenar
Módulo 3 - Alternativas de Macaronage

01 Macaronage de Chocolate y Acabado Mármol
02 Macaronage Rojo Intenso
03 Macaronage dos colores
Módulo 4 - Tipos de Ganache

01 Como hacer ganache
02 Como Hacer Ganache Infusionado
03 Como hacer Ganache de Queso Crema y Mascarpone
04 Como Hacer Ganache de Frutos Secos - Parte 1 Pasta
05 Como Hacer Ganache de Frutos Secos - Parte 2 Ganache
06 Como hacer Ganache con Praline - Parte 1 Pasta
07 Como hacer Ganache con Praline - Parte 2 Ganache
08 Como hacer Ganache de Cítricos
09 Como Hacer Ganache de Frutas
10 Como Hacer Ganache con Licor
Módulo 5 - Gelificación

01 Como Hacer Gel de Frambuesa
Módulo 6 - Rellenado y Armado

01 Análisis y Tips sobre Rellenos
02 Rellenado, Armado y Decoración Parte 1
03 Rellenado, Armado y Decoración Parte 2
04 Maduración
Módulo 7 - Decoraciones y Presentación

Masterclass en Vivo Decoraciones y Rellenos
Plantillas de Diseño y Planificación de Macarons
Módulo 8 - Guías de manejo

Almacenamiento y Congelacion.pdf
Recomendaciones de Manejo, Venta y Consumo.pdf

01 Macaronage de Chocolate y Acabado Mármol

Lección no disponible

Inicia sesión o comprar el curso.